Contenido CVU
- Correo electrónico
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- Categoría
- TITULAR C
- Nombramiento
- COLEGIADO
- Áreas de investigación
- ? Aplicaciones del campo eléctrico en la inhibición de enzimas ? Síntesis y análisis de bioprocesos ? Desarrollo de Procesos de extracción
RAÚL RENÉ ROBLES DE LA TORRE
Doctorado en Biotecnología Productiva
- Grado académico
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Obtuvo título de Ingeniero Bioquímico, el grado de Maestro en Ciencias especialidad en Ciencia y Tecnología de Alimentos, en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN. En 1997 obtuvo el grado de Philosophy Doctor, en Bioingeniería en: THE UNIVERSITY OF READING, en Inglaterra.
Realiza investigación sobre bio-ingeniería y bioprocesos, así como en el desarrollo de tecnologías emergentes de conservación y coadyuvantes en operaciones de separación como extracción y secado.
- Investigación
- El Dr. Robles aplica sus conocimientos de ingeniería en el desarrollo de productos y procesos, tanto en tecnologías tradicionales, como en tecnologías emergentes, que involucran nuevas tecnologías, como el campo eléctrico aplicado a productos naturales. En su grupo de trabajo se ha demostrado que el campo eléctrico es capaz de inhibir parcialmente la actividad de la polifenoloxidasa, y de la papaína a temperatura ambiente, (nonthermal-preservation). También, se ha demostrado que el campo eléctrico aumenta la extracción de compuestos de interés biotecnológico.
- Publicaciones recientes
- Designed Functional Dispersion for Insulin Protection from Pepsin Degradation and Skeletal Muscle Cell Proliferation: In Silico and In Vitro Study, Veera C.S.R. Chittepu, Poonam Kalhotra, Tzayhri Gallardo-Velázquez, Raúl René Robles-De-la-Torre and Guillermo Osorio-Revilla, Nanomaterials, 2018, Vol 8. No.852, 1-14. (DOI: 10.3390/nano8100852; www.mdpi.com/journal/nanomaterials). Effect of pulsed electric field on the activity of food-grade papain in a continuous system, Maria de Lourdes Meza-Jiménez, Prashan-Raj Pokhrel, Raúl René Robles-De-la-Torre, Gustavo V. Barbosa-Canovas, Humberto Hernández-Sánchez, LWT-Food Science and Technology, 2019, Vol. 109. pp 336-341. (DOI: doi.org/10.1016/j.lwt.2019.04.037; http://www.elsevier.com/locate/lwt). New Molecular Insights into the Inhibition of Dipeptidyl Peptidase-4 by Natural Cyclic Peptide Oxytocin, Veera C.S.R. Chittepu, Poonam Kalhotra, Tzayhri Osorio-Gallardo, Cristian Jiménez-Martínez, Raúl René Robles-De-la-Torre, Tzayhri Gallardo-Velázquez and Guillermo Osorio-Revilla, Molecules, 2019, Vol. 24, No. 3887, pp 1-12. (DOI: 10.3390/molecules24213887; www.mdpi.com/journal/molecules).