- Correo electrónico
- mrobles@ipn.mx
- Categoría
- ASOCIADO A
- Nombramiento
- COLEGIADO
- Áreas de investigación
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Bioquímica, Micro biología, análisis y control de calidad de alimentos, desarrollo de nuevos productos, tecnologias emergentes de coservación.
MARÍA REYNA ROBLES LÓPEZ
Doctorado en Biotecnología Productiva
- Grado académico
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Doctora en Ciencias de los Alimentos, Diplomado en sustentabilidad , Diplomado en actualización docente
- Investigación
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Biotecnología alimentaria, uso de tecnologías emergentes, desarrollo de nuevos productos alimentarios.
- Publicaciones recientes
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“STUDIES ON THE APPLICATION OF ELECTRIC FIELDS TECHNOLOGY FOR ENHANCING QUALITY PARAMETERS OF AVOCAD0 2020, PRODUCTS” Mexican Journal of Biotechnology 2016,1(1):107-112 Journal home page: www.mexjbiotechnol.com, ISSN: 2448-8461 2017, doi 10.21475/ajs.18.12.12.p1202 (2018),
A Historical Review of the Scientific and Common Nomenclature Associated with Chia: From Salvia hispanica to Salvia mexicana and Chian to Salba. Review article Volume 18 Issue 1 - September 2018 DOI: 10.19080/ARTOAJ.2018.18.556047.
Studies on the Application of Electric FieldsTechnologies for Enhncing Quality Parametres of avocado. novascience publishers. In Avocado Consumption and Health. 2020. ISBN 978-1-53618-204-0
Analysis of the Effect of Long-Term Electric Field Treatment on the Spatial Configuration of Fatty Acids in Raw Avocado Oil (Persea americana Mill var. Hass). 2021 DOI: 10.9734/bpi/idhr/v1/10302D